排骨炖豆角简单做法

排骨炖豆角的简单做法
【一、食材】
- 排骨:500克
- 豆角:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 油:适量
【二、步骤】

1. 排骨洗净,切成约2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 豆角去皮,切成约5厘米长的段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨块煸炒至两面金黄色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入豆角,加盖炖煮约15分钟,再加入老抽,继续炖煮约5分钟,直到豆角软烂。
6. 最后加入适量的油,翻炒均匀即可。
【三、注意事项】

1. 炖煮排骨的时间不宜过长,否则肉质会变得非常老,口感不好。
2. 豆角炖煮的时间也不宜过短,否则口感会过软。
3. 加入适量的油可以使炖出来的菜品更加美味,但不要加过多,以免影响口感。
【四、总结】
排骨炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜,其做法简单,口感鲜美。以上就是关于排骨炖豆角的简单做法,希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/fpR2Te16wrea.html