川菜做法和步骤窍门

(1)川菜做法和步骤窍门
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。以下是一个简单的川菜菜谱,供您参考:
材料:
- 干米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 大葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1/2勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将干米粉放入碗中,用温水搅拌均匀,直至米粉变有弹性。
2. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 豆芽焯水备用,青蒜切段,大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱,炒匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入生抽、白糖、鸡精,继续煮5分钟,然后放入焯水后的豆芽和青蒜。
7. 最后,加入适量的盐调味即可。
此菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、铁、锌等营养成分,具有低脂肪、低热量、低胆固醇等特点,适合各种人群食用。但需要注意的是,由于川菜的麻辣口味,易刺激消化系统,因此有胃寒、腹泻、高血压、心脏病等身体不适症状的人不宜多吃。
(2)川菜做法和步骤窍门
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。以下是一个简单的川菜菜谱,供您参考:
材料:
- 干米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 大葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1/2勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将干米粉放入碗中,用温水搅拌均匀,直至米粉变有弹性。
2. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 豆芽焯水备用,青蒜切段,大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱,炒匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入生抽、白糖、鸡精,继续煮5分钟,然后放入焯水后的豆芽和青蒜。
7. 最后,加入适量的盐调味即可。
此菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、铁、锌等营养成分,具有低脂肪、低热量、低胆固醇等特点,适合各种人群食用。但需要注意的是,由于川菜的麻辣口味,易刺激消化系统,因此有胃寒、腹泻、高血压、心脏病等身体不适症状的人不宜多吃。
(3)川菜做法和步骤窍门
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。以下是一个简单的川菜菜谱,供您参考:
材料:
- 干米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 大葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1/2勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将干米粉放入碗中,用温水搅拌均匀,直至米粉变有弹性。
2. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 豆芽焯水备用,青蒜切段,大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱,炒匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入生抽、白糖、鸡精,继续煮5分钟,然后放入焯水后的豆芽和青蒜。
7. 最后,加入适量的盐调味即可。
此菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、铁、锌等营养成分,具有低脂肪、低热量、低胆固醇等特点,适合各种人群食用。但需要注意的是,由于川菜的麻辣口味,易刺激消化系统,因此有胃寒、腹泻、高血压、心脏病等身体不适症状的人不宜多吃。

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