烧饵块洋芋丝怎么弄好吃(烧饵块洋芋丝做法)

大家好，如果您还对烧饵块洋芋丝怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烧饵块洋芋丝怎么弄好吃的知识，包括烧饵块洋芋丝做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 烧饵块洋芋丝做法
2. 在宣威，洋芋有哪些吃法
3. 昆明的“饵块”是什么
4. 如何用空气炸锅烤饵块

烧饵块洋芋丝做法

原料：土豆、干辣椒、葱、盐、味精。

做法：

1、把土豆切成细丝，放入水里去除多余的淀粉。

2、把干辣椒和葱都切成细丝。

3、锅里放油，需要多放一些。当油烧到5、6成热时，就放入干辣椒，开始煸炒后放入土豆，用中火煸。

用勺子来煸，一边加热一边用勺子碾压着洋芋丝煸炒，一直不停的滑动着碾压。

土豆内含有一定的淀粉，所以会粘在一起，就这样不停的碾着就可以碾成饼了。

4、土豆丝已经煸成金黄色时，均匀地撒上盐和味精。再放入干辣椒丝和葱丝。

稍微炸出香味，就把剩余的油倒干净。就可以出锅了。

在宣威，洋芋有哪些吃法

宣威是云南洋芋的主要产地，宣威人关于洋芋的做法也十分多样。

煮洋芋。相信很多宣威人都在晌午的时候吃过煮洋芋。特别是宣威的老品种洋芋，煮出来不仅软，而且甜，十分好吃。一种是直接将洋芋洗干净后煮熟，吃的时候再将皮剥去。另一种是将洋芋皮削去再煮，再水里加入少量盐以入味。出锅后的洋芋又软又“面”，蘸着卤腐或者咸菜吃，已经成为很多宣威人吃洋芋的习惯了。

烤洋芋。将洋芋放入灶洞的炭灰上烤，或者直接放在火炉上烤，边考边将烤糊的部分刮出，最后考出的洋芋表面金黄，内部熟软。

炸洋芋。炸洋芋应该算得上是宣威人的日常了，不论是街边的小吃摊，还是大小馆子自己家里，隔一段时间没吃炸洋芋就浑身难受。将洋芋切成块状或者条状，不论是生脆还是金黄，总有一款适合你。

洋芋饼。在宣威吃烤饵块时，会有两种洋芋饼可以选择，一种是洋芋丝饼，一种是洋芋饼。洋芋丝饼是将洋芋切丝，拌着淀粉和面粉一起，固定在漏勺上放入油锅中炸熟成型。洋芋饼则是直接将洋芋弄成洋芋泥后炸熟成圆形小饼状。相信在宣威吃过烧饵块的人对这两种洋芋饼一定不陌生。

洋芋皮。在宣威，有这样一道下酒菜，炸洋芋皮。洋芋皮并不是指表面的皮，只是这道菜的称呼。做法是这样的，将洋芋削皮切片均匀后放入水里煮，煮到熟但不能煮烂的时候捞起，再将这一片片洋芋在太阳下排列摆放晒干，待水分蒸发后，洋芋片也就变干了，因为水分蒸发，洋芋片就出现了不同形状的卷曲，晒干后的洋芋片呈现透明的暗黄色。想要吃的时候，直接将早已晒好的洋芋皮用油炸一下就可以吃了。在宣威，你有晒过洋芋皮的经历吗？

此外，洋芋在宣威也被做成了各种各样的菜。比如老奶洋芋、洋芋闷火腿、干焙土豆丝、铜锅洋芋焖饭、酸萝卜丝洋芋汤等等。

昆明的“饵块”是什么

饵块在云南有着悠久的历史，云南人把饵块叫做“粑粑”，制作过程就是选用优质大米经过泡、蒸、舂、揉做成的一种大米制品，做为一种特色食物饵块在云南的每个角落都深受人们的欢迎，饵块的吃法也是各式各样常见的有烧饵块、烤饵块、煮饵块、炒饵丝等等，要说在昆明给人印象最深刻的就是烧饵块，分享一下我吃过的烧饵块。

薄饼样子的饵块放在炉火上烤熟，一般烤熟的饵块中间会鼓起来。

旁边放着各种酱料，白菜、胡萝卜、土豆丝、豆芽等小菜根据自己喜爱添加。

烤熟的饵块放在圆板上涂上喜酱汁加上自己喜爱的小菜，卷起来就成了正宗的烧饵块。

这样的烧饵块看着是不是特别有食欲，烧饵块味道独特越嚼越香，来云南旅游的小伙伴记得一定要品尝美味可口的烧饵块哦！

如何用空气炸锅烤饵块

空气炸锅是近些年来推出的一种非常方便的。减油减脂肪的一种。加工奢侈品的。那种炸锅是非常好用，而且。对人的身体也是有一定的好处的。要想用空气炸锅烤饵块其实也是很简单的，首先把空气炸锅。洗干净表面刷上一层油。

然后把需要炸点会放到空气炸锅当中。根据上面标注的时间。定时定温加热，这样到了时间后。空气炸锅内部的饵料就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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