宣威火腿怎么弄好吃些 宣威火腿的家常做法

大家好，今天给各位分享宣威火腿怎么弄好吃些的一些知识，其中也会对宣威火腿的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 火腿肉的十种做法
2. 云南宣威火腿的吃法
3. 宣威火腿生吃的正确方法
4. 宣威火腿的家常做法

火腿肉的十种做法

一、炖

（煮）火腿

火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

二、蒸火腿

火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片

（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

三、炒火腿

火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片

（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道

（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

四、调味料

在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

云南宣威火腿的吃法

1.把火腿切片，要横着把纤维切断。切片时肥瘦相间，尽量不要节成净瘦肉，否则就会缺少油脂感觉不爽口。

2.放青椒或者干椒一起炒吃，肉片均匀的切薄点，然后倒入锅里面一炒味道就出来了，也可加一些花菜、莴笋，菌类等配菜。记住切忌不可放盐，要是还觉得咸，炒的时候适当放点糖。

3.用清水泡二三个小时，把水倒掉，这样炖出来的汤不会太咸，放锅里重新加水温火炖熟，要掌握好火候，直到可以把筷子轻松插入火腿内即可。不要炖到烂，但也不要炖到很软。取出火腿晾一会后大片横丝切断，煮的火腿切片厚点会很有风味。切忌，在炖的过程中不可放盐。

4.把火腿切片后，最好是肥瘦相间，然后铺平放在碟子里，中间也可以夹一些乳饼、豆腐等来一起蒸。在锅里蒸到肥肉部分透亮即表示已经熟透了，即可出锅。

宣威火腿的吃法有很多，使用火腿来炒、蒸、煮、炖都是可以的，根据不同的火腿部位，可以制作出不同的美味火腿大菜。

宣威火腿生吃的正确方法

经过两到三年的风干发酵，宣威火腿便达到了可以生吃的标准。发酵后的火腿切去外皮后，肌红脂白、香气浓郁、滋味鲜美。

生吃火腿洗干净后，去掉外皮，可以直接切片吃，也可以配上红酒、哈蜜瓜来一起吃。

宣威火腿的家常做法

步骤/方式1

100克宣威火腿切薄片。

步骤/方式2

1个洋葱切丝

步骤/方式3

2个青椒切细丝

步骤/方式4

火腿片焯水去除咸味。

步骤/方式5

锅中入油烧热倒入火腿片煸炒。

步骤/方式6

放入洋葱翻炒。

步骤/方式7

放入青椒炒匀。

步骤/方式8

加入1克胡椒粉调味。

步骤/方式9

翻炒均匀就可以出锅了

步骤/方式10

出锅成品

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的宣威火腿怎么弄好吃些和宣威火腿的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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