宁武特色美食饭店

宁武特色美食饭店 【h21】红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，口感鲜美，香甜可口。在宁武，也有很多特色美食饭店，其中红烧肉是必点的之一。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的五花肉块捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将焯好水的五花肉块放入锅中煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软。 8. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与兵器、萝卜、芋头、南瓜、葱、蒜、辣椒、豆腐、芹菜、香菜等食品一起食用。
2. 患有肝病、心脏病、高血压、贫血等疾病的人应少吃或不吃红烧肉。
3. 红烧肉的糖分较高，故糖尿病患者应适量食用。 【h22】酸辣汤 酸辣汤是一道口感鲜美、酸辣可口的传统中国菜肴，也是宁武地区的特色美食之一。 制作流程： 材料： - 猪骨 500 克 - 生姜 10 克 - 大葱 10 克 - 辣椒 20 个 - 豆腐 100 克 - 鸡蛋 1 个 - 香菜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪骨焯水去除血沫备用。
2. 生姜切成丝，大葱切段，辣椒切碎备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 6. 加入辣椒和豆腐翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，烧开后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。 8. 加入猪骨，继续煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。 9. 加入适量的盐调味，撒上香菜即可。 适合人群： 酸辣汤适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、贫血和感冒的人。 禁忌：

1.酸辣汤中辣椒和豆腐的食用量应适量，以免过于刺激肠胃。
2. 患有肝病、心脏病、糖尿病等疾病的人应少吃或不吃酸辣汤。

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