川菜的家常做法及调料简单

川菜的家常做法及调料简单——【青椒炒肉丝】
【步骤】

1. 准备食材:青椒、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油等。
2. 将猪肉切成丝,加入适量的淀粉和料酒搅拌均匀腌制10分钟。青椒去籽切丝备用。姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入肉丝煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青椒丝继续翻炒。
5. 将炒好的肉丝倒入锅中,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
6. 最后加入少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是儿童、老年人、孕妇和消化不良的人群。
【禁忌】

1. 青椒富含维生素C,如果过量食用会对身体造成伤害。
2. 猪肉中含有激素,过量食用会影响人体健康。
3. 炒肉丝时不能添加过多的调料,以免味道过于浓郁。
【总结】
青椒炒肉丝是一道简单易做的川菜,口感鲜美,营养丰富。猪肉含有丰富的蛋白质,青椒富含维生素和膳食纤维,两者搭配有益于身体健康。这道菜适合所有人食用,但应注意适量,避免过量摄入。

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