湘菜小炒土猪肉的做法

湘菜小炒土猪肉的做法
湘菜以其独特口味和多样化的做法而著称。小炒土猪肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,它以新鲜的猪肉和湘菜特有的调料为特色,口感鲜美,营养丰富。
以下是湘菜小炒土猪肉的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉切成块状,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和青辣椒,继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮10分钟,直到猪肉熟透。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
湘菜小炒土猪肉的做法非常简单,只需要几步就可以完成。这道菜肴口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或在外用餐。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的小炒土猪肉。

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