全部菜做法及配方

全部菜做法及配方

1. 红烧肉
做法:将猪肉切成块状,热锅冷油,将肉块放入煸炒,加入酱油、糖、料酒、姜等调料,翻炒至肉块表面变色,加水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,收汁即可。
配方:猪肉、酱油、糖、料酒、姜、葱、水
2. 麻婆豆腐
做法:将豆腐切成块状,热锅冷油,将豆腐块放入煸炒,加入豆瓣酱、肉末、花椒等调料,翻炒至豆腐表面变色,加水没过豆腐,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,收汁即可。
配方:豆腐、豆瓣酱、肉末、花椒、姜、葱、水
3. 番茄炒蛋
做法:将番茄切成小块,鸡蛋打散备用,热锅冷油,将番茄块放入煸炒,加入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透,加盐、糖调味即可。
配方:番茄、鸡蛋、盐、糖
4. 酸菜鱼
做法:将鱼切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制片刻,热锅冷油,将腌制好的鱼块放入煸炒,加入酸菜、姜、蒜等调料,翻炒至鱼块表面变色,加水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,收汁即可。
配方:鱼、酸菜、姜、蒜、盐、料酒、水
以上就是全部菜的做法及配方,简单易学,适合家庭日常烹饪。

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