川菜干黄花肉片汤做法

川菜干黄花肉片汤的做法详细介绍
川菜干黄花肉片汤是一道非常经典的川菜,味道浓郁,营养丰富,适合各种人群食用。下面是详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 川菜干黄花肉片汤的做法详细介绍
### 食材:
- 干黄花 50克
- 五花肉 200克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
### 步骤:
#### 第一步:准备食材

1. 将干黄花用清水浸泡10分钟,然后清洗干净备用。
2. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状。
3. 大葱切段,姜片切片。
4. 将料酒和盐、鸡精放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀备用。
#### 第二步:烹制干黄花肉片汤

1. 将干黄花放入清水中,煮沸后捞出备用。
2. 将锅中倒入适量的油,放入姜片煸炒出香味。
3. 加入肉片,煸炒至变色。
4. 加入大葱,继续煸炒均匀。
5. 倒入调好的料酒和盐水,煮沸后改小火煮10分钟。
6. 加入泡好的干黄花,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀即可。
#### 第三步:煮汤

1. 将汤锅中倒入清水,煮沸后加入适量的水淀粉勾芡。
2. 将汤再次煮沸后,倒入碗中即可。
## 适合人群

1. 特别适合素食者和减肥者,干黄花富含蛋白质和多种维生素和矿物质,能够帮助人体提供充足的营养。
2. 尤其适合老年人和小孩,干黄花富含纤维素和多种营养成分,能够帮助促进肠道蠕动,预防便秘和消化不良等问题。
3. 尤其适合疲劳过度的人,汤中富含蛋白质和钙质,能够帮助缓解疲劳,恢复体力。
## 禁忌

1. 孕妇和产后女性不要食用,因为干黄花有可能引起子宫收缩,导致流产。
2. 感冒、发烧、腹泻等疾病患者不要食用,因为干黄花有可能引起加重症状。
3. 老年人和小孩要适量食用,因为干黄花中含有咖啡因,过量食用会影响睡眠和智力发育。

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