川菜做法大全香辣羊肉

【川菜做法大全香辣羊肉】
香辣羊肉是一道川菜中非常有名的菜肴,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。这道菜的做法也有很多种,下面介绍一种比较常见的香辣羊肉的做法。
材料:
- 羊肉块,500克
- 干辣椒,10个
- 花椒,10粒
- 葱姜蒜,适量
- 食用油,适量
- 料酒,适量
- 盐,适量
- 白糖,适量
- 鸡精,适量
- 生抽,适量
- 白胡椒粉,适量
- 香菜,适量
步骤:

1. 羊肉块去筋膜,切成小块,放入碗中加入适量的料酒、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、白胡椒粉、盐、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到羊肉熟透。
7. 鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮5分钟。
9. 加入适量的香菜末,翻炒均匀即可。
川菜做法大全香辣羊肉的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。这道菜香辣鲜美,肉质鲜嫩,口感十分不错。如果你喜欢川菜,这道香辣羊肉一定可以给你留下深刻的印象。

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