干锅鸡湘菜正宗做法

干锅鸡是湘菜中的经典菜肴之一,制作方法独特,口感香醇。下面是正宗干锅鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 干锅酱 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和白糖腌制20分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的干锅酱,翻炒均匀。
6. 放入辣椒段继续翻炒,使辣椒的香气融入鸡肉中。
7. 最后加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可。
干锅鸡的味道鲜美,口感酥脆,营养丰富。不仅适合家庭聚餐,还可以作为外卖或快餐的首选。如果想尝试正宗的干锅鸡,不妨尝试自己动手制作,体验其独特的风味。

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