干锅鳝鱼湘菜做法视频

干锅鳝鱼湘菜做法视频

配方:
- 鳝鱼 250 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
做法流程:

1. 将鳝鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成约 1 厘米见方的块。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,放入干辣椒煸炒至出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入鳝鱼块,大火烧开后转小火煮约 10 分钟。
7. 再加入适量的老抽,继续煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合中、老年人、儿童、女性以及患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
注意事项:

1. 鳝鱼是一种营养丰富的食物,但洗净后一定要彻底煮熟,避免食用生僻、难以消化的食物。
2. 干辣椒的数量要适量,以免过于辣口,影响口感。
3. 煮制过程中要适量加入调料,以免过于咸、甜或辣。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xKJBvhBZN3Re.html