生蚝肉的湘菜做法

湘菜生蚝肉的做法流程如下:

1. 食材准备:生蚝肉,葱,姜,料酒,生抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精,食用油。
2. 生蚝清洗干净,去壳,用刀在中间切一道十字花刀。
3. 把生蚝肉放入碗中,加入葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后把腌制好的生蚝肉放入锅中煸炒。
5. 煸炒至生蚝肉表面变色,加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入葱花,再加入适量的胡椒粉和鸡精,再煮5分钟。
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 生蚝肉腌制时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 生蚝肉煸炒时不宜过久,以免糊锅。
3. 煮生蚝肉时加入适量的水,可以使肉质更加鲜嫩。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
配方如下:
生蚝肉 200克
葱 2根
姜 3片
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法流程:

1. 生蚝清洗干净,去壳,用刀在中间切一道十字花刀。
2. 把生蚝肉放入碗中,加入葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后把腌制好的生蚝肉放入锅中煸炒。
4. 煸炒至生蚝肉表面变色,加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入葱花,再加入适量的胡椒粉和鸡精,再煮5分钟。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。

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