精致手工粤菜做法

精致手工粤菜做法

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。精致的手工粤菜更是以其细节和讲究而备受推崇。下面是几种常见的精致手工粤菜做法：

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，放入蒸锅中，用少量盐和料酒腌制10分钟。取出蒸好的鲈鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。
2. 白切鸡：将鸡肉去骨切片，用酱油、糖、料酒、姜片腌制20分钟。将腌制好的鸡肉放入烤箱中烤15-20分钟，取出撒上葱花和香菜即可。
3. 鲍鱼：将鲍鱼去壳、去头、去内脏，用酱油、糖、料酒腌制20分钟。将腌制好的鲍鱼放入烤箱中烤10-15分钟，取出撒上葱花和香菜即可。
4. 红烧茄子：将茄子去皮切块，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分。热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水，焖煮30分钟即可。
以上是几种常见的精致手工粤菜做法，不仅美味可口，而且注重细节和讲究，让人回味无穷。如果想尝试制作精致的手工粤菜，不妨尝试一下这些做法，相信一定会带来惊喜的口感和体验。

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