豆芽菜家常做法湘菜

豆芽菜家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
## 配方
- 200克豆芽菜
- 50克干辣椒
- 20克生姜
- 20克大蒜
- 20克大葱
- 20克食用油
- 20克盐
- 20克生抽
- 20克料酒
- 20克糖
## 做法流程
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1. 预处理豆芽菜
将豆芽菜洗净,去除杂质和黄叶,切成约2-3厘米的小段。
### 2. 炒干辣椒
将干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,备用。
### 3. 热油锅
将食用油倒入热锅中,放入干辣椒煸炒出香味。
### 4. 放入豆芽菜
将豆芽菜倒入锅中,翻炒均匀。
### 5. 加入盐、生抽、料酒、糖
加入适量的盐、生抽、料酒、糖,翻炒均匀。
### 6. 继续翻炒
继续翻炒至豆芽菜变软烂,入味即可。
### 7. 装盘
将炒好的豆芽菜盛入碗中,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 炒干辣椒时,一定要煸炒出香味,不要炒糊。
2. 豆芽菜炒好后,不要过度煮烂,以免影响口感。
3. 加入适量的糖和盐,可以增加豆芽菜的口感和风味。

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