川菜拌鸡蛋做法

川菜拌鸡蛋的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,拌鸡蛋是川菜中常见的一道凉菜,口感清爽,非常适合夏季食用。下面,我将介绍一种川菜拌鸡蛋的做法。
材料:
- 鸡蛋2个
- 辣椒面1勺
- 葱姜蒜适量
- 酱油1勺
- 醋1勺
- 糖1勺
- 盐、味精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒面炒匀。
5. 加入酱油、醋、糖、盐、味精翻炒均匀。
6. 将炒好的辣椒和鸡蛋混合拌匀,放入冰箱冷藏30分钟。
7. 取出拌好的鸡蛋,加入葱花和青椒丝拌匀即可。
川菜拌鸡蛋是一道非常清爽、美味的凉菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道拌鸡蛋,相信你会喜欢它的口味。

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