湘菜鲍鱼炒肉做法视频

湘菜鲍鱼炒肉做法视频

配方:
- 鲍鱼 250 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将鲍鱼洗净,用开水焯一下,去腥味,备用。
2. 将猪肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 放入鲍鱼,继续翻炒 3 分钟,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 收汁,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病、肠胃病患者等。
注意事项:

1. 鲍鱼不要过度烹饪,以免口感变差。
2. 辣椒的用量要适中,以免过于刺激肠胃。
3. 猪肉的腌制时间要足够,以便使其入味。
4. 炖煮鲍鱼的时间要足够,以便使其口感软嫩。

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