清炖精牛肉怎么做好吃

清炖精牛肉是一道美味营养的家常菜,制作起来简单,味道却十分鲜美。下面是一份详细的清炖精牛肉菜谱,供您参考。
【清炖精牛肉菜谱】
材料:
- 精牛肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤:

1. 精牛肉切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,煸炒出香味。
3. 加入牛肉块,煸炒均匀,加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量刚好没过牛肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 40 分钟后,加入适量的清水,继续炖煮 10 分钟,直到牛肉变得柔软入味。
6. 收汁,让牛肉表面裹上浓郁的酱汁,即可装盘食用。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合冬季食用,营养丰富,味道鲜美。
禁忌:

1. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,但也容易转化为脂肪,因此,体质虚弱、易胖的人不宜多吃。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应谨慎食用。
3. 牛肉的骨头和血管比较脆弱,食用时应注意避免食用不当,以免引起意外。
注意事项:

1. 炖煮牛肉时,应注意火候掌握好,避免过度煮烂,影响口感。
2. 炖煮牛肉时,应注意水分的掌握,避免过度收汁,影响口感。
3. 食用牛肉时,应注意避免过量食用,以免引起消化不良。

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