家常粤菜的做法有哪些

家常粤菜的做法有哪些？
家常粤菜是广东地区传统美食的代表之一，其口味鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。以下是一些常见的家常粤菜做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常粤菜。将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。将鱼身两面均匀撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中蒸熟。最后淋上适量的热油和蒸鱼豉油，即可食用。
2. 红烧茄子
红烧茄子是广东传统的名菜之一，口感鲜美、营养丰富。将茄子去蒂切段，放入油锅中炸至金黄色。加入葱姜蒜爆香，倒入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。最后倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，即可装盘食用。
3. 干煸豆角
干煸豆角是一道口感酥脆、香味浓郁的家常粤菜。将豆角去蒂切段，放入油锅中炸至金黄色。加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。最后加入一些干辣椒和花椒爆香，倒入豆角翻炒均匀，即可装盘食用。
4. 蒜蓉粉丝
蒜蓉粉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常粤菜。将粉丝泡软，焯水备用。将葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。最后加入一些蒜蓉和粉丝，翻炒均匀，即可装盘食用。
以上是一些常见的家常粤菜做法，供您参考。不同的食材和做法，可以创造出不同的美味粤菜。

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