粤菜珍珠米做法大全

粤菜珍珠米做法大全
珍珠米是一种常见的粤菜食材，因为它的质地柔软、口感细腻，是许多粤菜餐厅的主打食材之一。下面是珍珠米的几种常见做法，供您参考。

1. 珍珠米虾球
将珍珠米洗净，用清水浸泡30分钟。然后将虾仁洗净，切成小块，加入珍珠米中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精，搅拌均匀，用手搓揉成球状，放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分即可。
2. 珍珠米炒饭
将珍珠米洗净，用清水浸泡30分钟。然后将米饭洗净，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，用手搓揉成球状。热锅凉油，将珍珠米球放入锅中煸炒，加入适量的水，煮至米饭熟软后加入虾仁、胡萝卜、豌豆等蔬菜，继续翻炒即可。
3. 珍珠米汤
将珍珠米洗净，用清水浸泡30分钟。然后将珍珠米、瘦肉、鸡蛋、姜片等食材一起放入锅中，加入适量的水，煮至珍珠米熟软后加入适量的盐调味即可。
4. 珍珠米炖鸡
将珍珠米洗净，用清水浸泡30分钟。然后将鸡肉洗净，切成小块，加入珍珠米中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡精，搅拌均匀，用手搓揉成球状，放入沸水中煮熟，捞出后沥干水分即可。
以上是珍珠米的几种常见做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论您是在家中自己烹饪，还是前往餐厅品尝，这些做法都能为您提供美味的粤菜体验。

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