酱烩鱼肉怎么弄好吃窍门(韭黄烩鱼块家常做法)

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本文目录

1. 烩整条炸鲤鱼家常做法
2. 南通烩鱼做法
3. 韭黄烩鱼块家常做法
4. 烩鱼放什么调料

烩整条炸鲤鱼家常做法

糖、料酒、红辣椒、老抽、姜、葱段、盐调成汤汁；

鱼身上用刀割几下，便于入味；

先用汤汁腌制20分钟；

锅内放少许油，油热之后放入八角和辣椒，加水。之后放入腌制好的鱼，水没过鱼。

大火煮开，再调小火慢炖。15分钟出锅即可。

南通烩鱼做法

1、主料：草鱼2500克；辅料：青椒1个、红椒1个；调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。

2、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。

3、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。

4、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。

5、再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。

6、炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。

7、加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。

8、待基本上没有汤汁时放入青红椒片。

9、大火炒至断生即可。

韭黄烩鱼块家常做法

将鱼炖好后，放入韭黄即可。韭黄千万不要炖。

烩鱼放什么调料

烩鱼的时候一定要把鱼洗净后切块，锅中烧油放入鱼块炸至两面金黄后加水放入葱姜蒜和料酒放入味极鲜，蒸鱼豉油，盐，白糖倒入适量啤酒炖熟即可

好了，关于酱烩鱼肉怎么弄好吃窍门和韭黄烩鱼块家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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