南村万博好吃的湘菜做法

南村万博好吃的湘菜做法

配方:
- 湘菜腊肉炒芹菜
- 干煸四季豆
- 剁椒鱼头
- 干锅香辣牛肉
- 湘菜豆腐脑
做法流程:

1. 湘菜腊肉炒芹菜:将湘菜腊肉切成小块,芹菜切成小段,热锅冷油,将腊肉煸炒至变色,加入芹菜继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 干煸四季豆:将四季豆去掉头尾,切成小段,热锅凉油,将四季豆煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒、花椒等调味料继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜、料酒、盐等调味料腌制20分钟左右,热锅凉油,将腌制好的鱼头煎至两面金黄色,加入剁椒、豆瓣酱等调味料继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
4. 干锅香辣牛肉:将牛肉切成薄片,加入葱姜蒜、料酒、盐等调味料腌制20分钟左右,热锅凉油,将腌制好的牛肉煸炒至变色,加入干辣椒、花椒等调味料继续翻炒,最后加入盐、鸡精调味即可。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人;
2. 孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人应减少食用;
3. 湘菜腊肉和芹菜含有较高的盐分和油脂,普通人适量食用即可。
注意事项:

1. 湘菜腊肉和芹菜中含有较高的盐分和油脂,应适量食用;
2. 剁椒鱼头和干锅香辣牛肉中含有辣椒和花椒等调味料,容易引起肠胃不适,建议谨慎食用;
3. 孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人应减少食用;
4. 湘菜豆腐脑中含有较高的蛋白质和钙,适合一般人食用。

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