湘菜鸡蛋炒肉片的做法大全

湘菜鸡蛋炒肉片的做法大全
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 瘦猪肉 150 克
- 辣椒 1 个(可根据口味加减)
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。瘦猪肉切成薄片,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖拌匀腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一个锅中再倒入一些油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒丝煸炒。
5. 将炒好的瘦猪肉片倒入锅中,炒匀。
6. 最后加入适量的盐、糖、生抽调味,用水淀粉勾芡,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合瘦弱的人群和老年人、儿童等消化不良的人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉片要腌制 10 分钟左右,使其更加入味。
2. 炒辣椒时要煸炒出香味,但不要炒糊。
3. 调味时要加入适量的盐、糖、生抽,以增加口感和营养价值。
4. 用水淀粉勾芡时要适量,不要过度,以保持口感和营养价值。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/gKcwBcT747nO.html