湘菜鸡蛋炒豆干的做法

湘菜鸡蛋炒豆干的做法如下:
配方:
- 鸡蛋 2 个
- 豆干 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法流程:

1. 将豆干切成小块,辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒翻炒。
4. 加入豆干翻炒,炒至豆干变软。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入适量盐和糖调味,翻炒至鸡蛋熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 豆干炒的时间不宜过长,否则会变软烂。
2. 鸡蛋液要充分炒匀,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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