粤菜煲猪头骨头汤的做法

粤菜煲猪头骨头汤的做法详细介绍
【材料】
- 猪头骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 5000 毫升
【步骤】

1. 猪头骨洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中倒清水,放入姜片、葱段、料酒和猪头骨,大火烧开后转小火炖煮 4 小时。
3. 4 小时后,加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,继续炖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
【适合人群】
- 适合全家食用,特别是老人、小孩和感冒患者。
- 这道菜富含蛋白质和钙质,有助于提高身体免疫力和骨骼健康。
【禁忌】
- 猪头肉属于油脂较多的肉类,如果过量食用会增加体重和胆固醇。
- 猪头骨含有磷酸钙和骨胶原蛋白,食用时要注意控制摄入量,以免浪费食物。
【总结】
粤菜煲猪头骨头汤是一道营养丰富、味道浓郁的汤品,适合全家食用。但需要注意的是,食用时要避免过量摄入油脂和胆固醇,以及猪头骨中含有的磷酸钙和骨胶原蛋白,以免浪费食物。

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