黄碟鱼的做法

黄碟鱼的做法
黄碟鱼是一种味道鲜美、营养丰富的淡水鱼,其肉质细嫩,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是一份黄碟鱼的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 黄碟鱼一条,去鳞、去骨、去头尾,留下中间的肉片。
2. 准备葱姜蒜,适量备用。
3. 准备辣椒面、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、醋、糖等调料,适量备用。
步骤二:清洗黄碟鱼

1. 将黄碟鱼放在清水中,加入适量的盐,浸泡10分钟,去除血迹和异味。
2. 将黄碟鱼捞出,用清水冲洗干净,备用。
步骤三:烹饪黄碟鱼

1. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入辣椒面、花椒煸炒出香味。
3. 加入黄碟鱼,加入适量的料酒,煮至鱼变白。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、醋、糖等调料,继续煮至入味。
5. 加入适量的水,转小火炖煮10分钟,让鱼肉更加入味。
步骤四:装盘

1. 将黄碟鱼盛出,装盘。
2. 加入适量的葱花、香菜点缀,即可享用。
黄碟鱼的味道鲜美,营养丰富,不仅适合成年人食用,还适合孩子和老年人食用。同时,黄碟鱼还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
希望这份黄碟鱼的做法能够帮助到您,让您能够享受到美食的乐趣。

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