麻辣鸡煲的做法大全

麻辣鸡煲是一道口感麻辣、香味浓郁的中国传统美食。下面是一份麻辣鸡煲的做法大全,供您参考。
【1】原材料准备
- 鸡肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
【2】鸡肉切块
将鸡肉洗净,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
【3】炒菜
将姜、蒜切末,青椒、红椒切丝备用。
在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
加入花椒、干辣椒、葱花和姜末,煸炒出香味。
加入适量的盐、生抽、料酒和糖,继续翻炒。
最后加入切好的青椒、红椒丝,翻炒均匀。
【4】煲汤
将炒好的鸡肉块放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮15分钟。
【5】勾芡
在煮好的鸡肉汤中加入适量的淀粉,搅拌均匀。
将搅拌好的淀粉汤倒入炒锅中,快速翻炒,使汤汁浓稠。
最后将炒好的鸡肉和汤汁翻炒均匀,即可装盘。
麻辣鸡煲的做法如下:
第1步:原材料准备
- 鸡肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花椒:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
第2步:鸡肉切块
将鸡肉洗净,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
第3步:炒菜
将姜、蒜切末,青椒、红椒切丝备用。
在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
加入花椒、干辣椒、葱花和姜末,煸炒出香味。
加入适量的盐、生抽、料酒和糖,继续翻炒。
最后加入切好的青椒、红椒丝,翻炒均匀。
第4步:煲汤
将炒好的鸡肉块放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮15分钟。
第5步:勾芡
在煮好的鸡肉汤中加入适量的淀粉,搅拌均匀。
将搅拌好的淀粉汤倒入炒锅中,快速翻炒,使汤汁浓稠。
最后将炒好的鸡肉和汤汁翻炒均匀,即可装盘。
以上就是麻辣鸡煲的做法大全,希望对您有所帮助。

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