原味烤肉怎么弄好吃的视频在家里如何做炭火烤肉

本站原创阅读：- 2023-07-13 10:03:16

今天给各位分享原味烤肉怎么弄好吃的视频的知识，其中也会对在家里如何做炭火烤肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

丹东烤肉的做法
原味羊肉串怎么烤
在家里如何做炭火烤肉
自制烤肉怎么好吃，还是直接炭烤

丹东烤肉的做法

丹东原味拌肋条：

先准备牛肋条250克，南德牌调料2克，鸡精2克，十三香2克，孜然碎2克，白芝麻2克，白糖2克，海天牌生抽一勺8克，半勺的鲍鱼汁。

将以上调料混合倒入牛肉中，先把肉拌匀。再加点色拉油拌匀，一定要最后放入圆葱和香菜拌匀。接下来就可以把盘开烤了。

原味羊肉串怎么烤

原味儿羊肉串儿，也就是羊肉不经过提前腌制，直接将生羊肉穿成串儿后。放在炭火上烤制而成。在我们呼伦贝尔的羊肉串都是这样烤的，基本也都是原味的，很少有人在烤羊肉串时，提前将羊肉腌制入味儿。那样烤制出来的羊肉串味道会带有调料味儿，而没有羊肉那种肉质软嫩多汁的感觉。

原味羊肉串的烤制方法与腌制羊肉的烤制方法是一样的，只不过在烤制过程中它的加料顺序是不同的。

我们平时在制作原味烤羊肉串儿的时候，都是将羊肉串儿穿好以后，直接放在炭火上面烤制。但因为羊肉没有提前腌制出味儿，所以在烙制中它的程序，是与腌制羊肉串的烤制方法不同的。

我们在正常情况下，都是将羊肉串儿先放在炭火上烤至表面变色，这样可以使羊肉里面的汤汁被锁在羊肉里面。然后撒入一些精盐。这是第一个放料步骤。

等到羊肉在烤制一会儿，表面出现油脂的时候，我们再撒入辣椒面，让辣椒面包裹在羊肉包表面，这要可以使辣椒面经过碳烤以后散发出香味。

等到羊肉烤制即将成熟时，我们再撒入孜然粒儿。因为孜然不能经过长时间碳烤，只有在羊肉串烤好以后再撒入孜然，这样孜然粒儿可以粘在羊肉串的表面。吃起来的味道也更加香浓。

也有很多朋友说，羊肉串儿在烤制之前必须要将羊肉腌制一遍，这只能说明羊肉的质量不好，其实好质量的羊肉是不需要提前腌制的，只要将新鲜的羊肉穿好之后，直接烤制就可以了，用这种方法烤制的原味儿羊肉串儿味道更香，肉味儿也更浓。口感那就更没的说了。

——最后总结:关于原味羊肉串怎么考？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

在家里如何做炭火烤肉

视频中我提供的是原味烤肉的拌制方法。

居家烧烤，户外烧烤，野炊等都非常适用。家庭烤肉有多种调味方法，我本人喜欢孜然味浓些的烤肉，接下来我就分享给大家！

家庭烤肉拌制方法：

主料：牛肋扇肉2斤，圆葱1个，香菜2两，地瓜片等。

调料：鸡蛋1个，盐，味精，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，大豆油

制作方法：

牛肋扇肉切薄厚均匀的片，圆葱切粗丝，香菜切段，地瓜切厚片，放到一个盆中备用。

将鸡蛋1个，盐，味精，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，大豆油加入到牛肉盆中，拌均腌制半小时后就可以烤啦！

烤锅加烧好的碳，放上烤盘，用生牛油擦拭烤盘，待烤盘轻微冒烟时，将已经调味，腌制好的牛肉放烤盘上开始烧烤啦！

勤翻动，不要放过多的牛肉，影响烤肉的口感。

烤好的牛肉可蘸料吃，蘸料分为干料和稀料两种，可自行调制适合自己口味的蘸料。

回到正题：在家里如何做碳火烤肉？首先要准备烤锅，准备炭，这两样是先觉条件。然后去市场采购牛肉或羊肉，以及您想吃的各类蔬菜或菌菇都可以烤。家里烤肉夏季一般都选择户外，楼下树荫下，或不晒的地方，冬季在家里炭火烤肉就有些难了，除非你家里有很强的通风设施，所以探厨不建议冬季在家里炭火烤肉。探厨喜欢分享和餐饮有关的一切问题，苦于知识面太小，回答得不一定完全，所以有不同建议的朋友可在评论区留言，喜欢的请点赞收藏，大家共同进步吧！