金汇美食节2017

(一)金汇美食节2017详细菜谱 金汇美食节是上海地区的一项著名美食盛宴，吸引了许多游客前来品尝。以下是一份金汇美食节2017的详细菜谱，供您参考。

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口味的人。 禁忌：

1.红烧肉的汁汁比较多，不宜一次性吃太多，以免消化不良；
2. 患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和小孩也不适合多吃。
2. 凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出多余水分；
2. 将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖和盐，拌匀；
3. 加入辣椒油，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢清爽凉拌的人。 禁忌：

1.黄瓜腌制时间不宜过长，否则口感会变硬；
2. 糖尿病患者不宜多吃；
3. 孕妇和小孩也不适合多吃。
3. 清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 1条 - 姜丝 适量 - 葱花 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，斜着切几刀，放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉，腌制10分钟；
2. 取出腌制好的鲈鱼，放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
3. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花和姜丝，淋上适量的生抽，再蒸5分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢清蒸口味的人。 禁忌：

1.鲈鱼肉质细嫩，容易蒸熟，不宜多蒸；
2. 孕妇和小孩也不适合多吃。
4. 干煸四季豆 材料： - 四季豆 200克 - 干辣椒 适量 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.四季豆去头去尾，切成段，用开水焯水去除豆腥味；
2. 热锅凉油，加入干辣椒和蒜末煸炒出香味；
3. 加入焯好水的四季豆，煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的盐、胡椒粉，翻炒均匀；
5. 加入适量的食用油，继续煸炒，直到四季豆熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢干煸四季豆口味的人。 禁忌：

1.患有肝病、心脏病等疾病的人不宜多吃；
2. 孕妇和小孩也不适合多吃。

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