金水世纪城美食

金水世纪城美食——详细菜谱

1.香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 油适量 - 盐适量 - 面粉适量 - 鸡蛋 1 个 - 葱花适量 - 椒盐粉适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净，用盐和椒盐粉腌制 15 分钟左右；
2. 面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的水调成糊状，将腌制好的小黄鱼放入面糊中，均匀裹上面糊；
3. 热锅凉油，将裹好面糊的小黄鱼放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用；
4. 葱花爆香，将炸好的小黄鱼放入锅中，翻炒均匀；
5. 加入适量的盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合炸小黄鱼爱好者，口感香酥可口，外焦里嫩，非常美味。 禁忌： 由于小黄鱼富含蛋白质和钙质，因此孕妇、老年人、儿童和患有心血管疾病的人应该谨慎食用。另外，由于小黄鱼属于海鲜，因此对于海鲜过敏的人应该避免食用。
2. 酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.土豆切成细丝，青椒和红椒去籽切成细丝；
2. 姜和蒜切末备用；
3. 在热锅中倒入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入土豆丝、青红椒丝和盐，翻炒均匀；
5. 加入适量的醋、糖和辣椒油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢酸辣口味的人们。 禁忌： 由于土豆中含有淀粉，因此糖尿病患者应该谨慎食用。另外，由于土豆丝比较辣，因此对于辣椒过敏的人应该避免食用。
3. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 盐 适量 - 水 适量 制作流程：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 在锅中加入适量的油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
4. 加入适量的水，放入焯好水的五花肉块，加入姜片、葱段、料酒和八角，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟；
5. 加入适量的生抽、老抽，继续炖煮 10 分钟，让肉块均匀上色； 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀； 7. 收汁收干即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人们。 禁忌： 由于五花肉中含有脂肪，因此对于肥胖的人来说应该适量食用。另外，由于红烧肉的颜色比较重，因此对于胆固醇高的人来说应该谨慎食用。

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