粤菜中的清蒸马头鱼做法

粤菜中的清蒸马头鱼是一道美味的传统菜肴。以下是它的制作步骤:
步骤1:准备鱼肉。将马头鱼去鳞、去骨、去腥,并切成块状。将鱼肉放入碗中,加入适量的料酒和盐,腌制15分钟左右。
步骤2:准备蒸鱼器具。将蒸鱼器具放入沸水中,加热至水开。将腌制好的马头鱼块放入蒸鱼盘中,蒸制10分钟左右。
步骤3:准备调料。将葱姜蒜切成末,加入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋和清水,搅拌均匀成为蒸鱼调料。
步骤4:蒸熟鱼后,淋上蒸鱼调料,撒上葱花和香菜即可。
这是粤菜中的清蒸马头鱼的制作步骤,简单易学,美味可口。如果喜欢这道菜,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到传统粤菜的魅力。

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