广东粤菜凉拌青瓜做法

广东粤菜凉拌青瓜做法

凉拌青瓜是一道广受欢迎的粤菜美食。它通常由新鲜的青瓜、蒜、姜和醋组成，口感清爽，味道鲜美。下面是一个简单的凉拌青瓜做法。
材料：
- 青瓜 200克
- 蒜末 2瓣
- 姜末 1小块
- 红椒末 1小块
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
做法：

1. 将青瓜去皮，切成长条状，用盐腌制5分钟，挤出多余水分备用。
2. 锅中加入适量食用油，放入蒜末、姜末和红椒末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的青瓜条，煸炒至变色。
4. 加入适量酱油、醋和糖，翻炒均匀。
5. 最后关火，翻炒均匀即可。
温馨提示：

1. 腌制青瓜的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煸炒青瓜时，要适量加油，以免炒糊。
3. 糖和酱油的比例可以根据自己的口味适量调整。
这是一个简单的凉拌青瓜做法，你可以根据自己的口味适量调整配料和用量，制作出更加美味的凉拌青瓜。

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