粤菜正宗鱼香肉丝的做法

粤菜正宗鱼香肉丝的做法详细介绍
【制作流程】

1. 准备好所需的食材，包括猪肉(瘦)150克，胡萝卜1根，青椒1个，黄瓜1根，葱姜蒜适量。
2. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 胡萝卜、青椒、黄瓜切成丝备用。
4. 在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6. 加入胡萝卜丝、青椒丝、黄瓜丝继续翻炒。
7. 加入一勺酱油、一勺醋、半勺糖、少许花椒粉翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。猪肉富含蛋白质，胡萝卜和蔬菜富含维生素和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
【禁忌】

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多肉类，因为肉类中含有较高的蛋白质和脂肪，会影响胎儿的正常发育。
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用，以免增加身体负担。
3. 胃肠道疾病患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重症状。
【总结】
粤菜正宗鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，富含蛋白质、维生素和纤维素，适合所有人群食用。但在食用时应注意适量，避免过量摄入肉类和辛辣、油腻、刺激性食物。

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