湘菜腊肉蒸香芋头的做法

湘菜腊肉蒸香芋头的做法如下:
材料:
芋头、腊肉、蒜、辣椒、盐、蒸鱼豉油
做法:

1. 芋头去皮,切成长条状,放入开水中煮5分钟,捞出沥干备用。
2. 腊肉洗净,切成大块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
3. 蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 锅中倒油,加入蒜末和辣椒炒香,加入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入芋头条,炒匀后加入适量的盐和蒸鱼豉油,继续蒸10-15分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
这道湘菜腊肉蒸香芋头是一道非常受欢迎的家常菜,芋头和腊肉的搭配非常香,口感软糯,微辣微咸的口感让人回味无穷。可以根据个人口味加入适量的酱油或生抽来调味。

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