湘菜螺丝椒炒肉的做法窍门

湘菜螺丝椒炒肉的做法窍门
配方:
- 螺丝椒 250 克
- 瘦猪肉 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 螺丝椒洗净,切成段,瘦猪肉切成小块备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入瘦猪肉煸炒至变色,加入姜末和蒜末继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精,继续煸炒至入味。
5. 加入螺丝椒段,继续煸炒至螺丝椒变软。
6. 加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉煸炒时要变色,口感更佳。
2. 螺丝椒炒至变软,口感更佳。
3. 炒菜时加入适量的食用油,可以使菜色更亮。
4. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。

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