蟹肉煲的做法湘菜窍门视频

湘菜窍门视频——蟹肉煲的做法
配方:
- 蟹肉 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 青红椒各 1 个
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将蟹肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 瘦肉末加入鸡蛋、生粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味,加入蟹肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入青红椒,煮至青红椒变软。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入瘦肉末,继续翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,将煲煲大火煮开,转小火煮 15 分钟。
8. 加入葱花,继续煮 5 分钟,即可享用。
适用人群:

1. 适宜因脾胃虚弱引起的腹泻、腹痛、贫血等症状的人群食用。
2. 适宜心血管疾病、高血压、肝病、癌症等疾病患者食用。
3. 适宜儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女食用。
注意事项:

1. 蟹肉煲中加入了蟹肉,所以蟹肉煲的味道会偏咸,建议适量食用,不要过量。
2. 煲煲煮的时间不宜过长,以免蟹肉煮老,口感不好。
3. 瘦肉末和鸡蛋的比例可以根据自己的口味进行调整。

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