川菜川北凉粉的做法

【川菜川北凉粉的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,川北凉粉是川菜中非常有名的一道小吃,制作简单又美味。下面是川北凉粉的做法:
材料:
- 凉粉
- 牛肉末
- 辣椒油
- 花椒面
- 蒜末
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤:

1. 将凉粉切成小块,用开水焯烫一下,捞出沥干水分。
2. 在锅中加入适量的油,放入花椒面和蒜末,煸炒出香味。
3. 加入牛肉末,煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精,继续煸炒。
5. 倒入适量的辣椒油,炒匀后即可出锅。
6. 将炒好的凉粉放入碗中,加入适量的酱汁,拌匀即可。
川北凉粉是一道口感麻辣、鲜美的小吃,非常适合搭配米饭食用。如果想尝试制作这道美食,不妨按照上述步骤,自己动手做一份吧!

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