目鱼炖排骨怎么弄好吃视频？目鱼排骨汤

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本文目录

1. 墨鱼莲藕排骨汤做法
2. 黑鱼排骨汤
3. 目鱼排骨汤
4. 排骨墨鱼汤做法周妈妈

墨鱼莲藕排骨汤做法

1.墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片；

2.花生洗净，用清水浸泡2小时；

3.莲藕洗净，稍拍扁，切块；

4.排骨洗净切块，氽水捞起；

5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

黑鱼排骨汤

食材：

黑鱼一条、萝卜半个、黑木耳适量、枸杞适量、生姜适量、芫荽适量、香葱适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法

1.热锅放油，将黑鱼切块，放入锅中煎，煎至8成熟；

2.汤锅中放水、萝卜块和生姜，煮开后放入鱼块，大火煮20分钟后转中火。

3.汤成奶白色后放盐和胡椒粉，再放入黑木耳煮3分钟。

4.放入枸杞、芫荽和香葱。

5.关火，浓香鲜美的黑鱼萝卜汤就做好了。

目鱼排骨汤

1.目鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙，做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

排骨墨鱼汤做法周妈妈

用料：墨鱼2只，排骨150克，姜5片，盐1勺半，热水1壶，料酒适量

做法：

1.两只墨鱼提前用水泡发，至少泡2个小时。

2.排骨过沸水，洗去血水和杂质。

3.墨鱼去除骨、墨鱼眼睛、粘膜等，墨鱼骨可以不用扔，可放在汤中一起煮。墨鱼清洗干净后，切丝。姜五片切丝。

4.热锅后放油，油热后放入姜丝，爆出香味。

5.放入墨鱼丝和排骨，翻炒均匀。

6放入1勺半盐。

7.倒入适量料酒。此步骤很重要，主要去除膻味。

8.倒入1壶量的开水。

9.水开后倒入高压锅。

10.高压锅上盖，上汽后压10分钟。

11.10分钟后，高压锅放气后，墨鱼排骨汤就成功了。

关于目鱼炖排骨怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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