粤菜小油菜的做法教程

粤菜小油菜的做法教程

1. 食材准备:小油菜、瘦肉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和清水搅拌均匀,倒入腌好的瘦肉块中,拌匀腌制10分钟。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将腌制好的瘦肉块放入锅中,煎至两面金黄捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱花爆香。
6. 加入小油菜,翻炒至变软。
7. 将煎好的瘦肉块放入锅中,加入适量的生抽、盐、清水,煮至小油菜熟烂。
8. 最后翻炒均匀即可。
小油菜是一种清爽可口的蔬菜,搭配瘦肉块烹饪,不仅美味还营养丰富。在粤菜中,小油菜常常与瘦肉、海鲜等食材搭配,制作各种美味的菜肴。本教程介绍了一种粤菜小油菜的做法,供参考。

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