川菜糟椒背筋做法

川菜糟椒背筋做法

1. 糟椒背筋是一道传统的川菜,以其香辣可口而闻名。这道菜需要准备以下材料:猪背筋、糟椒、姜、蒜、干辣椒、花椒等。
2. 将猪背筋切成长度约为5厘米的段,用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅冷油,放入姜、蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入猪背筋煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、白糖、醋、糟椒等调味料,继续煸炒均匀。
5. 最后加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让猪背筋入味。
6. 煮熟后捞出沥干,撒上葱花即可。
以上就是川菜糟椒背筋的做法,一道美味可口的川菜等着你来尝试。

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