川菜素炒藕片的做法

川菜素炒藕片的做法
川菜素炒藕片是一道非常受欢迎的家常菜,不仅口感清脆,而且营养丰富。下面是一份简单的川菜素炒藕片的做法,供您参考。
材料:
- 藕片 500克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 将藕片用清水洗净,切成约2.5厘米长的段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成约0.5厘米长的段备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,然后加入藕片翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
7. 最后加入适量的清水,焖煮5分钟左右,直到藕片变软烂即可。
8. 翻炒均匀后装盘,即可享用。
川菜素炒藕片的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅口感清脆,而且营养丰富,非常适合家常菜。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也享受着健康。

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