粤菜咖喱牛腩的正宗泰国做法

咖喱牛腩是粤菜中经典的一道美食，而正宗的泰国做法却有所不同。下面是一份粤菜咖喱牛腩的正宗泰国做法。
材料：
- 牛腩 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 咖喱粉 2 汤匙
- 番茄酱 2 汤匙
- 椰浆 1 罐
- 香叶 2 片
- 肉桂棒 1 根
- 八角 2 个
- 小茴香 1 茶匙
- 红辣椒粉(可根据个人口味添加)
- 盐和黑胡椒适量
- 橄榄油或植物油适量
步骤：

1. 牛腩切成大块，用开水烫煮5分钟，去除血水和异味。
2. 洋葱、姜和大蒜切碎。
3. 锅中加入适量橄榄油或植物油，放入洋葱、姜和大蒜炒香。
4. 加入咖喱粉、番茄酱、椰浆、香叶、肉桂棒、八角和小茴香，翻炒均匀。
5. 加入牛腩，煮至牛腩变色，再加入盐和黑胡椒调味。
6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1-
1.5小时，直至牛腩变得柔软入味。
7. 最后，根据个人口味加入适量红辣椒粉即可。
粤菜咖喱牛腩的正宗泰国做法需要一些特殊的配料和技巧，但是这样做出来的咖喱牛腩口感鲜美，肉质鲜嫩，让人回味无穷。

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