芹菜牛肉的做法湘菜

芹菜牛肉的做法
湘菜是中国传统菜系之一,以其独特口味和色香味俱佳的菜品闻名。其中,芹菜牛肉是一道经典的湘菜菜品,口感鲜美,营养丰富。下面是芹菜牛肉的做法:
材料:
- 牛肉:250克
- 芹菜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,用盐、生抽、白糖、鸡精、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将芹菜洗净,切成段备用。
3. 将姜和蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
5. 加入芹菜、姜和蒜继续翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到芹菜和牛肉熟透。
7. 最后,用少量油煸炒一下调味料,即可装盘食用。
温馨提示:在翻炒芹菜牛肉时,要保持芹菜的鲜嫩,不宜炒太久。同时,在调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。

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