苋菜根做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 苋菜根 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 苋菜根洗净,切成小段备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精煸炒均匀。
6. 加入苋菜根翻炒,加入适量水,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
7. 加入青红椒块翻炒均匀,加入适量水淀粉勾芡即可。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人群应避免食用。
2. 患有心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医生指导下食用。
注意事项:

1. 苋菜根有清热解毒、利尿消肿的功效,但易过敏的人应慎重食用。
2. 菜肴中应注意控制盐分和鸡精的用量,避免给身体带来不必要的负担。
3. 食用前应先洗净食材,避免残留农药或细菌污染。

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