湘菜西兰花最好吃的做法

湘菜西兰花最好吃的做法配方及做法流程如下:

1. 配方:
西兰花 1个
瘦肉末 100克
辣椒 2个
姜 1小块
蒜 3瓣
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1汤匙
盐 适量
鸡精 适量
生粉 适量
食用油 适量
2. 操作步骤:
(1)西兰花用水洗净,切成小朵,放入开水中焯水,捞出备用。
(2)瘦肉末用盐、料酒、生粉拌匀备用。
(3)辣椒、姜、蒜切末备用。
(4)热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒。
(5)加入西兰花翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。
(6)倒入料酒和生抽,翻炒均匀。
(7)加入少量水,盖上锅盖焖煮,直到西兰花熟烂。
(8)加入白糖和适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等健康人群。
4. 注意事项:
(1)西兰花在焯水时要放入开水中焯水,这样可以使西兰花的颜色更鲜艳,口感更嫩。
(2)炒西兰花时加入少量盐和鸡精调味,可以增加菜品的香味和口感。
(3)在加入瘦肉末时要翻炒均匀,避免肉末老硬。
(4)加入适量的水,盖上锅盖焖煮,可以让西兰花更加入味。
以上就是湘菜西兰花最好吃的做法的配方及做法流程,希望对您有所帮助。

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