粤菜鱼子的做法大全

粤菜鱼子的做法大全

1. 鱼子酱的选购：选用新鲜的鱼子，大小适中，肉质饱满，没有异味。
2. 清洗鱼子：将鱼子放入清水中浸泡，用手轻轻搓揉，去除表面的污垢和杂质。
3. 煮制鱼子酱：将清洗好的鱼子放入沸水中煮熟，时间不宜过长，以免过度煮烂。
4. 调味：加入适量的盐、黑胡椒、柠檬汁等调味料，搅拌均匀。
5. 装盘：将煮好的鱼子酱装入盘中，加入适量的沙拉酱、蒜泥等调味料，拌匀即可。
粤菜鱼子酱是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅口感独特，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。在粤菜餐厅，这道菜肴也是一道常见的招牌菜之一。

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