抄猪肝怎么弄好吃 炒猪肝的家常做法简单好吃

各位老铁们好，相信很多人对抄猪肝怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于抄猪肝怎么弄好吃以及炒猪肝的家常做法简单好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 炒猪肝的家常做法何大厨
2. 怎样炒猪肝好吃
3. 辣子炒猪肝家常做法
4. 炒猪肝的家常做法简单好吃

炒猪肝的家常做法何大厨

主料：猪肝一斤

辅料：青椒一个，洋葱半个，大葱一段，香菜一棵

调料：盐适量，生抽适量，淀粉适量，泡辣椒四五个，生姜一小块，大蒜五瓣，料酒适量，蚝油适量

1.猪肝切成薄片，加料酒，盐，生抽，蚝油腌制。

2.把辣椒去蒂去籽，却成三角形的片，洋葱切成小块。生姜大蒜切片，泡辣椒切马耳朵形，葱切粗丝，香菜切段。

3.锅内加水烧开，里面加一勺料酒再烧开后，放入临时用淀粉拌好的猪肝，用漏勺轻推至散开。再烧至锅边起小水泡的时候把猪肝捞出备用（这时候猪肝已经七成熟了）。

4.炒锅内加油，烧至五成热时，放入生姜大蒜片炒出香味，加入泡辣椒继续翻炒出泡辣椒的独特香味，再加入葱丝，翻炒均匀,加入洋葱炒一分钟，加盐调味,加入青椒炒半分钟后放人猪肝一起翻炒半分钟，淋上香油关火,最后加入香菜段翻炒均匀出锅装盘。

怎样炒猪肝好吃

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给猪肝调味

猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。

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炒制猪肝

起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。

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加入辅料翻炒

将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。

辣子炒猪肝家常做法

主料：猪肝300g，青椒50g，洋葱50g

辅料:油适量，盐适量，料酒适量，糖适量

1、青椒洗净切块

2、洋葱洗净切块

3、猪肝切片后在水中泡30分钟，中间换几次水

4、锅中放油，放入葱花炒香

5、放入猪肝翻炒

6、变色后放入料酒

7、炒熟后盛出

8、锅中再放油，放入洋葱翻炒2分钟

9、放入青椒翻炒到洋葱断生

10、放入猪肝翻炒均匀

11、放入适量的盐

12、放入适量的糖，味道调好，翻炒均匀

炒猪肝的家常做法简单好吃

用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤6、装盘，吃饭

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