粤菜大厨黄花鱼的做法

粤菜大厨黄花鱼的做法

黄花鱼是一种营养丰富的海鲜，也是粤菜中的重要食材之一。黄花鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素和矿物质，非常适合作为一道健康的家常菜。
以下是粤菜大厨常用的黄花鱼做法：
材料：
- 黄花鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水适量
步骤：

1. 将黄花鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净后切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 锅中加水，放入葱姜蒜末，料酒，盐，糖，鸡精，生抽，醋，清水适量，烧开后放入腌制好的黄花鱼块，小火煮 10 分钟左右；
4. 取出黄花鱼块，淋上少许淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
这样一道美味的粤菜大厨黄花鱼就做好了，不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。

方法二

材料：
- 黄花鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水适量
步骤：

1. 将黄花鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净后切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 锅中加水，放入葱姜蒜末，料酒，盐，糖，鸡精，生抽，醋，清水适量，烧开后放入腌制好的黄花鱼块，小火煮 10 分钟左右；
4. 取出黄花鱼块，淋上少许淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

方法三

材料：
- 黄花鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、清水适量
步骤：

1. 将黄花鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净后切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 将黄花鱼块放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀；
4. 锅中加水，放入葱姜蒜末，料酒，盐，糖，鸡精，生抽，醋，清水适量，烧开后放入腌制好的黄花鱼块，小火煮 10 分钟左右；
5. 取出黄花鱼块，淋上少许淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
以上就是粤菜大厨黄花鱼的做法，希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/h1XParm4tLq0.html