香辣牛肉干的做法

【香辣牛肉干的做法】

1. 准备材料:牛肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、芝麻等。
2. 将牛肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。
3. 干辣椒、花椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,再放入姜、蒜末煸炒。
5. 加入腌制好的牛肉块,煸炒至牛肉变色。
6. 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味,继续煸炒均匀。
7. 最后加入芝麻翻炒均匀,即可制成香辣牛肉干。
【步骤2】
2.1 将干辣椒、花椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
2.2 锅中加入适量油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
2.3 放入姜、蒜末煸炒出香味,再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖调味。
2.4 将腌制好的牛肉块倒入锅中,煸炒至牛肉变色。
2.5 加入适量的盐、胡椒粉调味,继续煸炒均匀。
2.6 最后加入芝麻翻炒均匀,即可制成香辣牛肉干。
【步骤3】
3.1 将牛肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟。
3.2 将腌制好的牛肉块放入锅中焯水,捞出备用。
3.3 热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,再放入姜、蒜末煸炒。
3.4 加入腌制好的牛肉块,煸炒至牛肉变色。
3.5 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味,继续煸炒均匀。
3.6 最后加入芝麻翻炒均匀,即可制成香辣牛肉干。
【步骤4】
4.1 将干辣椒、花椒炒香,备用。
4.2 锅中加入适量油,放入姜、蒜末煸炒出香味。
4.3 加入炒香的干辣椒和花椒,继续煸炒至香味散发。
4.4 将腌制好的牛肉块倒入锅中,煸炒至牛肉变色。
4.5 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味,继续煸炒均匀。
4.6 最后加入葱花、芝麻翻炒均匀,即可制成香辣牛肉干。

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