粤菜平菇做法大全

粤菜平菇做法大全
平菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食材，在粤菜中也是常见的食材之一。以下是几种常见的粤菜平菇做法：

1. 平菇炒肝丝：将平菇用清水泡发，切丝备用。将猪肝丝用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将猪肝丝煸炒至变色，加入平菇丝煸炒，最后加入少许盐和味精调味即可。
2. 平菇炖鸡汤：将平菇用清水泡发，切丝备用。将鸡肉切块，加入葱、姜、料酒焯水备用。将鸡汤倒入炖锅中，加入平菇、红枣、枸杞等材料，炖煮20分钟即可。
3. 平菇烧豆腐：将平菇用清水泡发，切丝备用。将豆腐切块，加入葱、姜、料酒焯水备用。热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄，加入平菇煸炒，最后加入少许盐和味精调味即可。
4. 平菇炒虾球：将平菇用清水泡发，切丝备用。将虾仁用料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将虾仁煸炒至变色，加入平菇丝煸炒，最后加入少许盐和味精调味即可。
以上是几种常见的粤菜平菇做法，不仅美味可口，还能提高营养价值。如果您喜欢粤菜，不妨尝试一下这些做法，感受平菇的独特风味。

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